Festiwale filmowe: od Cannes po lokalne inicjatywy.
Aby wydedukować, czym jest wino, wypada rozróżnić skład jego detalów, gdy jest gronem, sokiem z winogron a w następnej kolejności winem. Sok z gron przed fermentacją składa się zwłaszcza z wody oraz cukrów, a także z kwasów i innych substancji syntetycznych w mniejszej ilości, jakie są odpowiedzialne za nieodwołalny skład wina. Fermentacja procentowa przekształca znaczącą część cukrów z soku z winogron w alkohol etylowy, niemniej jednak zostawia inne intrygujące związki, takie jak gliceryna. Niektóre z tych związków, jakie są aktualne w mniejszym stopniu, dają pewny charakter degustacji wina, tak jak i towarzystwo garbników, jakie odnajdują się w skórce winogron i można je uważać za normalny konserwant, jaki zezwala winom starzeć się znacznie więcej aniżeli 5 lat, co potwierdza wina. Inne elementy dodaje się do wina w sposób sztuczny oraz składają się na to, co nazywa się dodatkami do wina. Dodatki te maja na celu stabilizować pewne związki (białka, kryształy winianu itd.), obniżyć poziom kwasów, przeciwutleniaczy (kwas askorbinowy), środków przeciwbakteryjnych (dwutlenek siarki, kwas sorbowy, sorbinian, kwas benzoesowy, kwas fumarowy).
1. Zobacz szczegóły
2. Tutaj
3. Przeczytaj to
4. Znajdź więcej
Sztuka a technologia: interaktywne instalacje i sztuczna inteligencja.